Тему заготовок я уже неоднократно поднимала. Это лето меня как-то «растопило» своей жарой, стоять у плиты и помешивать большой ложной в кипящей кастрюле совсем лениво. Но есть все же такие виды сладостей, от которых я не откажусь ни при каких условиях. В числе самых любимых и самых заветных желе из красной смородины и варенье из черники. Сейчас вам расскажу, как я это делаю. Первым делом надо идти в сад и собирать там смородину. Она должна быть сочная крупная, и ягодки должны выглядеть очень аппетитно. Затем надо ее перебрать. Если ягоды из сада, вы сами их собираете, если они не пыльные — то можно и не мыть. Если вы покупали их все же на рынке, то лучше помыть под проточной водой. Затем надо ягоды смешать с сахаром. Я все делаю по интуиции. Половина на половину или сахара чуть меньше, чем ягод. Ставьте кастрюлю на плиту и помешивайте, пока все это варево не начнет кипеть. Можно добавить чуть-чуть воды. Как вскипнуло, снимайте с плиты и немного остудите. Затем надо проваренную смородину пропустить через сито. И тут важно, чтобы вам кто-нибудь помог. Потому что кастрюля тяжелая, а смородину надо в буквальном смысле протирать через сито. Затем то, что у вас осталось и не протерлось, можете отложить ( потом из этого можно сделать морс или кисель). А то, что в кастрюльке — вскипятите еще разок. Можно добавить еще сахарку, по вкусу. Как только вскипнет — снимайте. Хорошо, если у вас уже готовы баночки под варенье. Они должны быть тщательно вымыты, пропастеризованы и высушены чистым полотенцем.  Разливайте ваше будущее красносмородиновое желе по баночкам еще горячим.  Крепко закройте крышкой, переверните, закройте полотенцем и подождите денек. А потом банки прячьте в холодильник. Есть зимой с блинчиками или в случае, если заболит горло.  Скажу честно, что варенье из черники (как бы я его не любила)  я в этом году варить поленилась. Просто протерла ее с сахаром и заморозила. Гооврят, что так витамины лучше сохраняются. А самая лучшая черника растет в лесу. Есть ее с куста — самое приятное и полезное. Кстати, в эстонских лесах ее в этом году хоть и немного, но найти можно. Так что сами решайте, куда отправляться — в сад, в лес или ... на рынок.

Вчера побывала на стадионе  «Кадриорг», смотрела на тренировку футбольного клуба «Спартак». «Москвичи», в составе которых в основном загорелые улыбашки родом из страны, где много диких обезьян, провели полуторачасовую тренировку с разминкой, игровой частью и заминкой. Главный тренер «Спартака» Валерий Георгиевич Карпин (на фото), как выяснилось, является очень активным играющим руководителем команды.  Он энергично распасовывал во время игровой части тренировки и показал всем, что находится в отличной спортивной форме. Уже во время тренировки в зоне, которая находится сразу за скамейками запасных, начали собираться журналисты.  Можно считать, что мне очень повезло, потому что в течение дня мне удалось пообщаться с пресс-атташе команды «Спартак»  Леонидом Федоровичем. Мы договорились с ним о том, что Валерий Карпин после тренировки выделит для SKY Радио несколько минут на эксклюзивное интервью.  Так и произошло. О том, что получилось, смотрите в видеоотчете. (Появится в течение дня).  О Валерии могу сказать, что он человек немногословный, но мысли свои выражает четко и ясно. Мне понравилось в нем то, что он даже после тренировки находил силы улыбаться, отвечал на вопросы откровенно, дал интервью  всем изданиям, с которыми было договорено. Пока Карпин «разбирался» со СМИ, а к нему, как к генеральному директору команды «Спартак» и главному тренеру в одном лице было немало вопросов, — его подопечные вышли к фанатам.  Трибуны приветствовали «спартаковцев», называли игроков  по именам, всем хлопали и выкрикивали в их честь одобрительные возгласы. Футболисты подарили своим эстонским фанатам несколько минут приятного общения: раздавали автографы, фотографировались, с радостью позировали с бутсами и мячами. Обстановка была приятная, веселая, а настроение — приподнятое. Большой футбол приехал в Таллинн!  Это доказывало и то, что на трибунах было, наверное, больше зрителей, чем приходят на игры местного футбольного Чемпионата.

Знакомый позвал собирать черную смородину. Сказал, что смородина поспела, а мол чего с ней делать, уже и не знает.  Яростно изображая саранчу, несколько часов подряд я складывала веточки и ягодки смородины в ведро.  Дома уже начала ломать голову, чего же мне с ней делать. В прошлом году я наварила литров 10-12 разного варенья: бруснику с яблоками, абрикосы, чернику, крыжовник, клубнику и черешню, а еще была черная смородина и желе из красной. За год не все удалось съесть, поэтому варить в этом году в таком количестве я не собираюсь. Думала, что надо сделать что-то легкое  и вкусное, и так,  чтобы долго не возиться.  Решила, что черную смородину просто перетру с сахаром и заморожу. Перебрала ягоды, помыла, подготовила сахар и блендер. Но только с одним я не рассчитала. Я взяла миску не с высокими стенками, а обычную невысокую салатницу. Включила блендер, и ... моя кухня покрылась ровным слоем сахара, а стены кухни еще и слоем мятых ягод. Пришлось мне вооружаться тряпочкой и наводить порядок. А смородину я все-таки перетерла и то, что у меня получилось, заморозила. Зимой буду лакомиться почти что свежими  ягодами.

Все люди кушают, по несколько раз в день, конечно, кроме тех, кто сидит на жестокой диете. На той неделе у нас Валера Листопад худел.  Сидел на кефире, зелени и  яблоках. Говорит: «Я —  толстый!» Эх, вы бы его видели! На диете продержался шесть дней, но с каждым днем становился все более прозрачным. Я всеми силами его уговаривала, что кушать нужно,  что ему лишний вес не то что не грозит, а наоборот — было бы неплохо его заиметь! В общем, не есть — вредно для здоровья. Но далее вы узнаете, что есть — тоже вредно! Мне  тут рассказали просто чудовищную историю про еду в одной довольно известной в городе шашлычной.  Сами  частенько любим  там полакомиться мяском. Так вот одной знакомой девушке в мясном блюде (что-то вроде мясного рагу) попался ... пластырь! Это как жаль, что мы все-таки не в Америке живем! Поскольку там эту закусочную засудили бы по полной. А у нас несчастной предложили любое блюдо на выбор из меню  — бесплатно! Думаю, у нее аппетит пропал и надолго! Я сама вот уже вторую неделю замещаю копирайтера SKY Media  (которая сейчас славно отдыхает в отпуске). Приходится выбираться на обед в закусочные, кафе, бистро, которые находятся в реальной досягаемости от нашей конторы. Вчера отобедала в кафе спортивного клуба Спарта. Вторую неделю не могла нахвалиться: и готовят вкусно, и цены нормальные, и обслуживание приятное!  А вчера съела картофельное пюре с рыбой — пангасиусом. Через пару часов позеленела, а потом мне стало совсем худо... Теперь мне совсем не хочется идти на обед и не знаю, как скоро захочется. Сегодня - без обеда! Друзья, берегите себя, ешьте здоровую и полезную еду, готовьте дома!

Сходила в кино на новый фильм Кристофера Нолана «Начало». Сценарий довольно сложный для расслабленного летним зноем мозга: герой Лео ДиКаприо (на фото), некто Дом Кобб, должен погрузить одного из персонажей во второй уровень сна («сон во сне»). Все это для того, чтобы внедрить в его подсознание новую идею — разрушить корпорацию отца.  Плюс к тому — переживания героя Лео о том, что его жена погибла и в то же время застряла на уровне его сновидений и воспоминаний. А еще — желание бросить все к чертям собачьим и вернуться к детям. Фильм идет довольно долго — два часа и 28 минут. Я для себя открыла новую возможность погружаться в синематограф: через полтора часа с начала картины я заснула минут на 30. То есть посмотрела начало «Начала» и очень насыщенный спецэффектами конец. Для  меня в фильме плюсов два: игра ДиКаприо, он каждой своей работой доказывает, что давно вырос из образа сладенького Ромео или Джека из «Титаника». Второй плюс — это режиссер, сценарист и продюсер «Начала» Кристофер Нолан. Его имя на афише каждого нового фильма после «Темного рыцаря»  — это как знак качества. Собираюсь  теперь пересмотреть и «Мементо», и «Рыцаря» в двух частях. Совет бесплатный — не надо идти в кино на «Начало», если вы хотите спать, если не можете сосредоточиться на картине или если вам хочется просто весело провести время. Надо идти, если вам нравится поломать голову, если вы - мужчина, если вам нравятся высокобюджетные картины, которые хорошо окупаются. К слову сказать, на «Начало» было потрачено около 160 млн долларов,  за два уикэнда картина принесла создателям уже 227 млн долларов и копилка пополняется каждый день. Кстати, во второй просмотровый уикэнд «Начало» не уступило новой ленте с Джоли «Солт». У меня есть вопрос к режиссерам — почему они предлагают Джоли однотипные роли очередной «шпионки» или бабы с пушкой? Где драматургия? Где игра? Где интрига? Брр... А что касается Лео, то у него сейчас идет работа над четырьмя картинами, три из которых выйдут уже в 2012 году. Из ближайших его планов — идет подготовка к съемкам фильма «Гувер», где Лео сыграет главную роль  Эдварда Гувера — шефа ЦРУ, снимает байопик Клинт Иствуд. Одним словом, смотрите кино! PS А вы знали, что Лео ДиКаприо снимался в культовом сериале «Санта Барбара»?  Он играл молодого Мейсона, а еще у Лео — русская бабушка по имени Лиза.

В Таллинне проходят Дни Моря. Много разных мероприятий: и концерты, и ярмарка, и возможность поближе познакомиться с морскими судами. Гуляла вчера по площадке рядом с Адмиралтейской гаванью. Если не знаете, где это, то это дорожка, которая ведет из С-терминала в Д-терминал. Красиво, празднично. Играет музыка, люди гуляют, продают копченую рыбу в большом ассортименте. Одним словом, зайти на часик можно. На сцене вчера прошло открытие Дней, официальные лица хлопнули три хлопушки и подняли флаг. Концерт на сцене должен был идти с 8 до 9 30. После третьей песни стало скучновато, я пошла гулять в город. Около одиннадцати возвращалась обратно к машине. Всю территорию, где вечером был концерт, огородили забором. Публики, естественно, уже не было. На сцене шла репетиция концерта следующего дня. Неплохо, но музыканты часто сбивались  и песня внезапно обрывалась. Пару подвыпивших парней, проходивших мимо пустой огромной территории, огороженной забором, высказали  забавную мысль: «Хороший концерт! Классно играют! Только жаль, что на них никто не пришел посмотреть!»

Вчера отдыхала на пляже в Вяяна-Йыесуу. Моя подружка дважды наступила на какую-то колючку. При ближайшем рассмотрении раны оказалось, что ее ногу пронзила своими шипами трехиглая колюшка. Рыбка довольно маленькая, но с очень острыми (как иглы кактуса) тремя иголками. Ничего приятного, скажу я вам! Одним словом, берегите ноги: берегитесь колюшки! А еще ученые говорят, что на пляжи Эстонии стали выползать змеи, потому что им жарко и очень пить хочется:)

Такое чувство, что от жаркой погоды многим становится уже дурно. У них, видимо, плавится мозг (или его остатки). Стала свидетельницей двух невероятных картин, о чем и спешу вам рассказать.
В субботу на пляже в Пярну, где яблоку негде упасть, наблюдала семью, состоящую из трех человек: папа, мама и девочка лет пяти. Еще у них с собой была сумка, черная, лаковая, похожа на саквояж, но по бокам с окошками из сетки. Оказалось, что с собой на пляж (в субботу в Пярну было около 30 градусов) они взяли собачку породы йоркширский терьер. Собаке было велено сидеть в сумке. Напонимаю, что она (сумка, а не собака) была черная. Потом добрые хозяева закрыли сумку еще и полотенцем!!! Чтобы не мерзла что ли?! Собака в сумке визжала и дергалась. На эти «конвульсии» хозяйка сказала, что собака сходит с ума. Кто не знает, могу описать йорка. Это маленькая, довольно милая собачка, с длинной шелковистой шерстью. Я никогда не слышала о том, что они любят загорать и уж тем более ходить в баню. А по-другому ее убежище на пляже и не назовешь. А недалече, чем вчера я оказалась в одном торговом центре с крытой парковкой. Там уж вышло, что передо мной на кассе продуктового стояла заметная семья: мама, которая успевала все (выкладывать вещи на ленту, складывать их в пакет, следить за старшим ребенком — как выяснится позднее) и папа в шортах с драконами, его задача была — оплатить покупки. Втроем они подошли и к своей машине, которая оказалась припаркована неподалеку от моей. Тут пришло время удивляться мне. Мама вытащила с заднего сиденья авто автомобильное кресло с грудничком. Напомню, что в зале продуктового отдела никакого грудничка не было. Это значит, что он все время, пока семья затаривалась продуктами, пролежал в закрытой машине на парковке. Один! Без воздуха! В жару! Мой мозг тоже от таких историй начинает закипать!

«Шинковать осьминога!» — с таким девизом обратился к зрителям одного российского телеканала не повар и не кто иной, имеющий отношение к кулинарии, а фанат сборной Голландии по футболу. Это произошло после очередного предсказания восьминогого морского животного из рода головоногих моллюсков. Понятное дело, осьминог, он же октопус ( по-гречески), он же пульпа ( по-испански) выбрал в качестве фаворитов на финальный матч не сборную Голландии, а Испании. Предлагаю повсеместно ввести в лексикон фразу «шинковать осьминога»! Она мне очень нравится! Что касается футбола, то вчера смотрела матч Германия-Уругвай в 3D, надо сказать, что это действительно захватывающее зрелище. Примерно половина зала болела за немцев, а другая — за Уругвай. Со мной рядом сидели двое немецких туристов, которые были очень довольны результатами! Оно и понятно, побелила-то их команда со Швайни во главе 3-2. Футболисты в 3D как-то становятся ближе, дождь реально впечатлил, ну а «нургалек» превратился в трансляции в «корнер»:)

P.S. Осьминог на гриле  — это действительно вкусно!

Была сегодня на Центральном рынке. Уже продают чернику и лесную землянику, в одном месте видела красную смородину. Судя по ценам, сезон на ягоды еще только начинается. Черника — 80 крон за кило, земляника — 40 крон за емкость граммов  на 300-350, смородина по 15 за совсем маленькую коробочку.  Как мне нравятся бабуськи, которые продают зелень для консервирования! Это же надо все набрать, по пучкам ровнехонько разделить, ниточкой бережно перевязать и сидеть целый день продавать за 8 крон за пучок! В общем, я не удержалась. Купила и зелени, и огурцов-молодцов. В прошлом году я прошла настоящий мастер-класс по консервированию, бабушка моей подружки Насти научила меня, как  и чего делать. Но солить огурцы-помидоры в банках мне кажется еще рановато. Поэтому я сегодня засолила огурцы для того, чтобы есть. Делов на полчаса, а зато как хорошо они потом хрустят на зубах! Да с картошечкой молодой, да с селедочкой! Одним словом, не ленитесь. Берите огурцов свежих крепких килограма полтора-два. Зелени пучок — листья смородины, вишни, хрен, укроп, побеги молодого чеснока, штучек 6 зубчиков чеснока. Приготовьте рассол: на три литра воды 2.5 ложки соли (я еще добавляю немного сахара), а гвоздику и черный перец горошком — по вкусу. Зелень и огурцы помойте, уложите в большую кастрюлю или стеклянную посудину. Вскипятите рассол, остудите его градусов до 80 С и заливайте огурцы. Оставьте их в комнате на сутки. Через день они готовы! А еще через день их стоит убрать в холодильник, так они дольше будут храниться. Но я вам слово даю, долго они у вас не пролежат!!!

Есть такие люди, которые не умеют плавать. Есть и такие, которые ни за что на свете не опустят голову в воду. Нырять им, понятное дело, тоже не нравится. (Я тоже к таким отношусь, если что). С причинами (как, чего и почему) пусть психологи разбираются. НО! Жарким погожим деньком этим людям тоже хочется проводить время на море. И еще они тоже могут быть любопытными. Им может быть интересно посмотреть, что же в этой самой воде делается. Как поступать в таком случае? Научил меня один британский мальчик, за которым я наблюдала на пляже Парадисо на острове Кос. Дело было в августе 2009 года. Он долго боялся зайти в воду. Потом зашел по колено. Потом вышел и зашел снова, уже с маской. А вот для чего она ему была нужна: read more »

Для любителей группы Muse напоминаю, что 17-го июля на них можно будет посмотреть. Совсем недалеко от Эстонии. Цена билета вполне вменяемая. Мероприятие называется Positivus, пройдет в местечке Саласгрива в Латвии. В программе музфестиваля завлено, что британцы выйдут на сцену 23:30. Билеты в кассах. Удачного просмотра!

Пока я в отпуске со мной произошло уже несколько забавных случаев. О некоторых из них я готова вам рассказать.  Не всегда хочется готовить дома. Сегодня я искала хороший ресторанчик с итальянской едой. То, что я увидела в меню небольшого заведения, которое расположено неподалеку от моего района, повергло меня в шок.  У ресторанчика есть страничка и на русском языке, и в ней в разделе «Утреннее меню» предлагают купить за 15 крон МАЛАКО!!! Первый класс прогулян!

Чемпионат мира по футболу набирает обороты. Сегодня Борис пришел в футболке Бразилии. Он хоть и не шибко большой футбольный фанат, зато ему нравятся яркие футболки. Мне стало интересно, где можно найти оригинальную майку, да чтобы она была что ни на есть настоящая. А если ее можно заказать, то во сколько кроников она обойдется. Значит так. Есть официальный сайт организации ФИФА. Там есть официальный магазин, который и торгует всем, что имеет отношение к футболу. В Эстонию заказать можно все, что у них есть. Оплата пересылки зависит от сумммы заказанного. Если стоимость товаров меньше 30 евро, то оплата 19 евро. Далее пропорционально. Если покупка превышает 251 евро, то доставка — бесплатно, то есть даром. К примеру, самая настоящая футболка сборной Бразилии, похожая на то, в чем играют, — 28 евро (она на фото), простая футболка 13.99 (чистый 100% котон)! Проверить цены можно здесь!  

У нас сегодня после 8 часовых новостей мини-программа «Высшая проба». Главная героиня Марианна Вознесенская, девушка, которой скорость и ветер по плечу. Она увлекается кайтингом. Мы говорим о соревнованиях, в которых она показала (скромно говоря) неплохой результат. Это был один из крупнейших сноукайтовых контестов Red Bull Ragnarok 2010. Проходил он с 15 по 18 апреля на плато Хардангарвида возле Хаугастоля в Норвегии. Более 100 сноукайтеров из 17 стран приняли участие в гонке, общей протяженностью около 160 км. Из всех участников, вышедших на старт, до финиша добрались только четверо. И единственной девушкой в этой четверке была Марианна.  Интересно, что пятикратный чемпион мира по кайтбордингу Аэрон Хэдлоу и Рубен Лентен оба стартовали в гонке, но вынуждены были сойти с дистанции из-за жестких условия и недостатка опыта в зимнем кайтбординге.

Здесь фото для наглядности! read more »